QVCT · Qualité de vie et des conditions de travail

Le coup de barre de 14 h n'est pas une fatalité.

Conférences et ateliers en entreprise sur l'alimentation et l'énergie, partout en France. Sans régime, sans culpabilisation, sans promesse de perte de poids — des explications physiologiques et des gestes applicables dès le déjeuner suivant.

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Le constat

Entre 14 h et 15 h 30, vos équipes décrochent.

Ce n'est ni un manque de motivation, ni un problème de café. C'est une chute de glycémie, provoquée par un déjeuner trop riche en sucres rapides et mal associé. Le corps mobilise son énergie pour digérer, le cerveau se retrouve privé de carburant stable, et l'attention s'effondre.

C'est mécanique, c'est documenté, et surtout : c'est évitable. Pas en supprimant des aliments — en changeant l'ordre dans lequel on les mange.

Ce que cette intervention n'est pas

  • Ce n'est pas un cours de nutrition, ni un discours sur le poids.
  • Aucun aliment n'est diabolisé, aucune quantité n'est comptée.
  • Personne ne repart culpabilisé de ce qu'il a mangé ce midi.
  • Et rien n'est vendu aux participants pendant la séance.

Ce que les participants en retirent

Une explication qui tient debout

Le mécanisme du coup de barre, expliqué par des images concrètes plutôt que par du jargon.

Quatre règles pour demain

Pas dix. Quatre — les fruits seuls, le cru avant le cuit, un seul chantier dans l'assiette, et la mastication. Applicables à la cantine comme au restaurant.

De quoi arrêter de subir

La plupart des gens croient que la fatigue de l'après-midi est normale. Comprendre qu'elle ne l'est pas change le rapport au déjeuner.

Les formats

Quatre façons d'intervenir

La conférence

800 €

45 min + 10 min de questions · jusqu'à 100 personnes

Le format le plus simple à caler : une pause déjeuner allongée, un début d'après-midi, ou une séquence de journée QVCT.

  • Le mécanisme du coup de barre, expliqué en images
  • Ce qui se joue vraiment dans un déjeuner
  • Les quatre règles, à tester dès le lendemain
  • Une fiche récapitulative pour chaque participant

La conférence en visio

600 €

45 min + 10 min de questions · effectif libre

Le même contenu, sur votre outil de visioconférence. Le format des équipes multi-sites ou en télétravail : personne ne se déplace, et chacun reçoit la fiche des quatre règles en amont.

  • 45 minutes d'explication, 10 minutes de questions
  • La fiche des quatre règles, envoyée en amont, à remettre à chaque participant
  • Aucune contrainte de salle ni de sonorisation

L'atelier

1 200 €

2 heures · 15 personnes maximum

On explique, on joue, puis on compose. Chacun repart avec un déjeuner type adapté à ses contraintes réelles — cantine, plateau-repas, gamelle, restaurant. C'est le format qui fait aussi office de temps d'équipe : on rit beaucoup, et on retient d'autant mieux.

  • Tout le contenu de la conférence, en plus court
  • Le jeu des associations : par équipes, avec des cartes de groupes d'aliments, on reconstitue des assiettes — et on débusque les associations coûteuses du quotidien
  • Le quiz des fruits et légumes du monde : en reconnaître le plus possible, par équipes. Personne n'a jamais fini premier en se croyant expert
  • Un temps de mise en pratique sur les cas apportés par les participants
  • Une dégustation : deux préparations que personne ne devine — un pain aux œufs et au tahin, un fondant au chocolat et à la patate douce — une eau infusée, et une corbeille de fruits de saison
  • La fiche des quatre règles, plastifiée, pour chaque participant

La journée atelier

2 800 €

3 sessions de 2 heures · jusqu'à 45 personnes dans la journée

Trois groupes de quinze qui se succèdent sur une journée. C'est le format des séminaires et des semaines QVCT : tout le monde y passe, personne ne reste sur le carreau.

  • Le contenu complet de l'atelier, joué trois fois
  • Une salle dédiée à la journée, que je prépare une seule fois
  • Un coût par participant nettement inférieur à l'atelier seul
Première saison. Toute date bloquée avant le 12 décembre 2026 bénéficie de 25 % de remise.

Conférence 600 € · visio 450 € · atelier 900 € · journée atelier 2 100 €.

Plusieurs sites ? Faisons la tournée

Si votre structure compte plusieurs établissements, agences ou succursales, la même intervention se rejoue sur chacun — avec le même contenu, la même qualité, et une cohérence de discours d'un site à l'autre.

C'est le format le plus économique pour vous : la conception est faite une fois, seuls le déplacement et l'animation se répètent. Le tarif par site baisse dès la deuxième date, et le calendrier se cale sur le vôtre — une semaine groupée, ou un site par mois sur un trimestre.

Prévoyez une ligne de défraiement dans votre budget : transport, et hébergement si le site est éloigné ou l'intervention matinale. Elle est chiffrée au réel dans le devis, pas au forfait — vous voyez exactement ce que vous payez.

Dites-moi combien de sites et où ils se trouvent : je vous chiffre l'ensemble, tournée et défraiement compris.

Les thèmes

Le coup de barre de 14 h est le sujet le plus demandé — c'est celui que tout le monde vit. Cinq autres angles fonctionnent aussi bien :

Le coup de barre de 14 h

Pourquoi l'après-midi s'effondre, et les quatre règles du déjeuner qui l'évitent.

Manger vite, manger bien

Cantine, plateau-repas, gamelle, restaurant : composer correctement avec ce qui est réellement disponible.

Les combinaisons alimentaires

Ce qui se digère bien ensemble, et ce qui se digère mal. Quatre règles, aucun aliment retiré.

Horaires décalés et travail posté

Ce qui compte n'est pas l'heure de l'horloge mais l'ordre des choses. Adaptable à tous les rythmes.

Le sucre et les excitants

Le distributeur de onze heures, le quatrième café : comment le cycle s'installe, et comment il se casse.

Réunions, déplacements, séminaires

Les moments où tout se complique — et les quelques réflexes qui suffisent à les traverser.

D'autres thèmes sur demande — le petit-déjeuner, le goûter, le repas du soir, les déplacements professionnels.

J'interviens partout en France, en présentiel ou en visioconférence. Aucun défraiement à Paris et en proche couronne (92, 93, 94) ; au-delà, prévoyez une ligne de défraiement — transport et hébergement si nécessaire — chiffrée au réel dans le devis, sans forfait ni surprise. Les exemplaires du livre pour les participants peuvent être ajoutés. Les allergènes sont signalés, et une variante sans les principaux allergènes est prévue pour les dégustations.

L'intervenante

Bénédicte Coutheillas

J'ai été consultante culinaire spécialisée en alimentation végétale, pour des traiteurs qui voulaient élargir leur carte et pour des entreprises soucieuses de la qualité de vie de leurs salariés. J'ai créé la marque de traiteur végétal Menthe et Merveilles.

Je connais donc les deux côtés de la table : ce qu'un prestataire peut réellement mettre au menu, et ce qu'une entreprise attend d'une intervention utile. Une intervention n'est pas un cours — c'est un moment qui doit être vivant, utile, et terminé à l'heure.

Venue du secteur de l'événementiel, j'ai aussi démêlé, livre après livre, ce qu'on raconte sur l'alimentation. J'en ai tiré un livre — 52 Mythes et idées reçues à déconstruire — et une méthode complète, le Reset Alimentaire.

Déjà intervenue

  • Créatrice de Menthe et Merveilles, traiteur végétal — prestations pour entreprises et événements
  • Conception intégrale d'une marque de restauration végétale — identité, carte et déploiement sur un événement dédié à l'économie circulaire
  • Cité des Sciences et de l'Industrie — démonstration culinaire pour l'inauguration de l'exposition « Microbiote »
  • Palais des Congrès, Porte Maillot — animation culinaire sur salon professionnel
Bénédicte Coutheillas en démonstration culinaire sur scène, devant un écran de projection.
Cité des Sciences et de l'Industrie Démonstration culinaire pour l'inauguration de l'exposition « Microbiote ».
Stand d'animation culinaire avec préparations végétales et graines germées.
Palais des Congrès, Porte Maillot Animation culinaire sur stand, salon professionnel.
Buffet végétal dressé dans le hall d'un établissement, sous la marque Menthe et Merveilles.
Menthe et Merveilles Buffet végétal en entreprise, dressé sur site.

Modalités pratiques

Format
Présentiel ou visioconférence
Défraiement
Aucun à Paris et en proche couronne (92, 93, 94). Au-delà : transport et hébergement si nécessaire, facturés au réel sur justificatifs, portés au devis
Calendrier
Ouvert jusqu'au 12 décembre 2026, puis à partir du 1er avril 2027
Réservation
Devis signé, acompte de 50 % sous huit jours : la date est bloquée à sa réception
Allergènes
La composition complète des préparations est affichée sur place ; les participants concernés sont invités à se signaler à l'inscription
Matériel
Vidéoprojecteur pour la conférence, sonorisation au-delà de 30 personnes. Pour l'atelier : des tables et de quoi s'asseoir en petits groupes
Délai
Une semaine entre la commande et l'intervention. Deux semaines recommandées hors Île-de-France, pour que le défraiement reste au plus bas
Support
La fiche des quatre règles, plastifiée, pour chaque participant
Facturation
À 30 jours, sur bon de commande ou devis signé
Statut
Entrepreneur individuel — TVA non applicable, article 293 B du CGI
Bénédicte Coutheillas n'est ni médecin, ni diététicienne, ni professionnelle de santé. Ces interventions relèvent de l'éducation à l'hygiène de vie. Elles ne constituent ni un diagnostic, ni une prescription, et ne remplacent pas l'avis d'un médecin.

Interventions de sensibilisation, hors champ de la formation professionnelle : non éligibles à un financement OPCO.

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Un besoin précis, une date, un effectif — écrivez-moi, je réponds sous 48 heures ouvrées.

benedicte@jaimejeuner.com

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Deux pages · les cinq formats, les tarifs et les modalités — de quoi la transmettre à qui décide.